Hidrata
tu bolsillo siguiendo las tendencias
en procesos de producción
agrícola
Por
Nancy García
La hidroponia es un sistema de producción
agrícola que se aplica
con éxito en condiciones y ambientes diversos. La palabra proviene del
griego hydro (agua) y ponos (labor o trabajo). Es entonces la ciencia que estudia
los cultivos sin tierra.
Esta oportunidad de negocio es para aquellos
emprendedores que deseen incursionar en el
agro o cuenten con un terreno disponible
que quieran convertir en semillero de grandes
ganancias.
La posibilidad de cosechar plantas sin
tierra fue considerada en la segunda mitad
del siglo pasado; en la actualidad es uno
de los sistema más empleados en países
del primer mundo. En Europa, los productos
hidropónicos son los más aceptados
por ser 100 por ciento orgánicos.
Con en esta técnica, que no arremete
ni altera el medio ambiente, se pueden cultivar
verduras, frutas, flores, plantas aromáticas
y ornamentales de excelente calidad en un
reducido espacio.
Fácil procedimiento
El método hidropónico utiliza
cualquier recipiente previamente desinfectado
con agua clorada: desde macetas, envases
de PET, llantas, tinacos, tubos de PVC partidos
por la mitad, costales de plástico
y cajas de madera, hasta invernaderos. Dentro
del envase se depositan sustratos como grava,
arena, piedra pómez, aserrín,
arcillas expansivas, carbones, cascarilla
de arroz, unicel, tepojal y perlita. Estos
servirán de apoyo a la planta. (Se
recomienda utilizar envases de plástico,
ya que sus propiedades no modifican las características
en los sustratos.)
El método es sencillo: se inserta
la semilla, se riega con regularidad hasta
que brote la planta. Para su desarrollo se
le debe añadir una solución
nutritiva con sales. Ya crecida, se alimenta
por la mañana y tarde directamente
en la raíz.
Se vierte el agua y deja reposar durante
30 minutos, tiempo suficiente para que la
planta absorba los nutrientes; pasado el
momento, se recolecta la solución
nutritiva por medio de canales para ser reutilizada
al día siguiente.
Con esta técnica se consiguen vegetales
de mejor color, tamaño y valores nutrimentales.
Al no depender del clima, el producto puede
estar en el mercado en cualquier época
del año, lo cual es una gran ventaja
frente a los cultivados de manera tradicional.
El precio de los productos hidropónicos
generalmente es más elevado, por ejemplo,
una lechuga puede costar 40 pesos, mientras
que la de cultivo tradicional tiene un precio
entre siete y diez pesos.
Gloria Samperio Ruiz, presidenta de la
Asociación Hidropónica Mexicana,
comenta que esta actividad es una alternativa
que permite cultivar en todos los medios
y espacios; lo esencial es nutrir a la planta
y controlar la temperatura.
La producción dependerá del
espacio disponible. Esta técnica permite
iniciar un negocio de venta al menudeo, para
lo que se requiere una inversión de
cinco mil pesos. Dicho capital contempla
un invernadero de cinco metros cuadrados,
nutrientes y semillas.
Necesitas...
Como ejemplo, recurriremos a los gastos
de operación por cultivo de jitomate
en un invernadero de 300 metros cuadrados.
Es recomendable destinar 60 por ciento
del terreno para el cultivo y 40 por ciento
para pasillos.
Duración
de la cosecha
Cuatro meses
Costos
| Semilla: 600 piezas a 60 centavos
cada semilla de jitomate |
$ 360 |
| Nutrientes: $90 por kilo se requieren
40 kilos |
$ 3,600 |
| Cajas recicladas: dos pesos por caja
se requieren 432 piezas |
$ 864 |
| Gastos indirectos: agua, luz, mantenimiento |
$2,000 |
| Imprevistos: cambio de cajas, acomodado
del producto, sustrato |
$ 2,000 |
Mano de obra: siembra y cosecha. Esta
inversión se puede evitar
si lo
haces tú mismo; existen diversos
cursos de hidroponía |
$11,200 |
| Total de la inversión: |
$20,000 |
Producción
3 plantas por metro cuadrado: 540
plantas
8 kilos de jitomate por cada planta: 4 mil 320 kilos
Ventas
Fuera de temporada: podrás
obtener mayores ganancias durante los meses
cuando los productos cosechados de manera
tradicional están fuera de temporada;
siguiendo con el ejemplo de jitomates las
ventas son:
- Precio por kilo: $20
- Venta total por producción:
$86,400
Venta en temporada
- Precio por kilo: $10
- Venta total por
producción:
$43,200
Utilidad neta:
- Fuera de temporada: $16,594 mensual
- En
temporada: $8,297 mensual
Fuente: Asociación Hidropónica
Mexicana
Las ventajas
- Independencia del clima
- Mejor y mayor calidad del
producto
- Altos rendimientos por unidad
de superficie
- Aceleramiento en el proceso
de cultivo
- Posibilidad de cosechar repetidamente
la misma especie de planta al año
- Ahorro en el consumo del agua
- Reducción de costos de
producción
- Mayor limpieza e higiene
- Productos libres de químicos
Hidroemprendedores
Fernando Vigueras Castro y su esposa
son propietarios de la empresa Hidrotec
de Toluca. Comenzaron con la práctica
hidropónica
en 1996, produciendo distintos cultivos.
En 1997 montaron un micro invernadero que
producía jitomate. Al capitalizar
pudieron adquirir un terreno de 300 metros
cuadrados en donde instalaron un invernadero
para seguir el cultivo de jitomate. Ahora
ya producen lechuga, fresa y tomate verde.
La inversión inicial fue de $45,000
que recuperaron en cinco meses, provenientes
la primera cosecha de jitomate.
Vigueras comenta que no ha tenido ningún
problema para comercializar sus productos.
Los vende entre sus compañeros de
trabajo, en la escuela de sus hijos y a intermediarios
que llegan a comprar hasta diez toneladas
de jitomate que pagan de contado.
Mercado para hacer negocio
Los productos hidropónicos se venden
en restaurantes, tiendas de autoservicio,
departamentales, central de abastos, hoteles,
hospitales, escuelas, comedores industriales
y empacadoras, principalmente.
Algunos de los productos de mayor demanda
son: fresa, jitomate, chícharo, papa,
forraje verde para ganado y hortalizas.
El producto hidropónico se coloca
muy bien en cualquier mercado gracias a sus
características distintas como color,
sabor y tamaño, además de mayor
vida en anaquel.
Este sistema tiene un mercado virgen en
México. Ofrece una amplia gama de
posibilidad para el desarrollo de negocios
agroindustriales, aprovecha la versatilidad
que la naturaleza ofrece ¡emprenda
ya!
